Questão #99761 - Prefeitura de Milton Brandão - PI IMA - IMA - 2018 - Prefeitura de Milton Brandão - PI - Nutricionista - Nutrição

Q99761 IMA - 2018 - Prefeitura de Milton Brandão - PI - Nutricionista

Ano: 2018

Órgão: Prefeitura de Milton Brandão - PI

Banca: IMA

Matéria: Nutrição

Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia

Na etapa de reaquecimento, onde os alimentos que já sofreram cocção inicial devem atingir novamente a temperatura de segurança, todas as partes dos alimentos devem atingir, no mínimo, a temperatura de.

A 40ºC.

B 60ºC.

C 74ºC.

D 79ºC.

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