Q89073
INAZ do Pará - 2017 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista
As gorduras sofrem mudanças durante o aquecimento em
altas temperaturas. A hidrólise pode ser observada a olho nu
pela liberação de uma fumaça densa e branca, alteração física
conhecida como “Ponto de Fumaça”. (PHILIPPI, 2006.)
Qual substância irritante da mucosa gástrica é originada
durante o ponto de fumaça?
Estatísticas
Seja o primeiro a enviar uma resposta para esta pergunta.
Questoes: INAZ do Pará - 2017 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista
