Q85025
COPEVE-UFAL - 2017 - Prefeitura de Maceió - AL - Auxiliar/Merendeira (o)
Ano: 2017
Órgão:
Prefeitura de Maceió - AL
Banca:
COPEVE-UFAL
Matéria:
Nutrição
Assunto: Administração de Serviços de Alimentação
Os alimentos que são consumidos crus (frutas e saladas) e os
alimentos que passam por processo brando de cozimento
necessitam, obrigatoriamente, passar por um processo de
desinfecção. Assinale a alternativa que contém a sequência que o
manipulador de alimentos deve realizar para adequada
higienização desses alimentos.
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