Q75065 AMEOSC - 2017 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista
Ano: 2017
Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC
Banca: AMEOSC
Matéria: Nutrição
Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia
Segundo a CVS-5 (2013), para garantir a qualidade higiênico-sanitária no processo de cocção, o alimento deve atingir, em seu centro geométrico, a temperatura de:
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