Q75062 AMEOSC - 2017 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista
Ano: 2017
Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC
Banca: AMEOSC
Matéria: Nutrição
Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia
As hortaliças podem ser cortadas em formatos diferentes para atender às diferentes exigências das receitas e cada corte tem, na cozinha clássica, sua designação especial. O corte brunoise é aquele que:
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