Em se tratando da higienização de hortaliças folhosas em uma cozinha industrial, devemos seguir os seguintes passos. Enumere-os corretamente e marque a afirmativa correta: 1. ( ) Lavagem folha por folha. 2. ( ) Deixar na imersão de solução de cloro por 15 minutos. 3. ( ) Efetuar a limpeza e pré-lavagem em área externa ao setor de vegetais. 4. ( ) Lavar em água limpa ou utilizar vinagre 2% (200 ml de vinagre em 10 litros de água potável para imersão). 5. ( ) Escorrer os resíduos.