Questão #68866 - Prefeitura de Marcação - PB FACET Concursos - FACET Concursos - 2016 - Prefeitura de Marcação - PB - Nutricionista - Nutrição

Q68866 FACET Concursos - 2016 - Prefeitura de Marcação - PB - Nutricionista

Ano: 2016

Órgão: Prefeitura de Marcação - PB

Banca: FACET Concursos

Matéria: Nutrição

Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia

Entre as operações definitivas de preparo dos alimentos destaca-se a cocção. Os dois processos básicos de cocção são calor úmido e:

A Banho-maria

B Calor seco

C Aquecimento eletrônico

D Aquecimento do ar livre

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