A inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, a cargo da Divisão da Inspeção de Produtos de Origem Animal – DIPOA abrange: I - A captação, canalização, depósito, tratamento e distribuição de água de abastecimento bem como a captação, distribuição e escoamento das águas residuais; II - O exame ante e post mortem dos animais de açougue; III - A fase de recebimento, elaboração, manipulação, preparo, acondicionamento, conservação, transporte de depósito, de todos os produtos e subprodutos de origem animal e suas matérias-primas, acondicionadas ou não de vegetais; São afirmativas verdadeiras: