Questão #41718 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ INSTITUTO AOCP - INSTITUTO AOCP - 2015 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista - Nutrição

Q41718 INSTITUTO AOCP - 2015 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista

Ano: 2015

Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ

Banca: INSTITUTO AOCP

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

Para o planejamento de cardápios na produção de refeições coletivas, é necessário levar em consideração, EXCETO

A as exigências nutricionais quantitativas dos indivíduos.

B as condições econômicas da família ou da instituição a que se destinam.

C a harmonia pela combinação exata de cores, consistência e sabores, o que exige sentido estético e arte.

D os hábitos alimentares dos indivíduos.

E a variedade dos alimentos, dos sabores predominantes, da consistência, da temperatura, das cores e do equipamento a ser utilizado para o preparo.

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