Questão #39641 - Prefeitura de Brasiléia - AC Calegariox Serviços - Calegariox Serviços - 2015 - Prefeitura de Brasiléia - AC - Nutricionista - Nutrição

Q39641 Calegariox Serviços - 2015 - Prefeitura de Brasiléia - AC - Nutricionista

Ano: 2015

Órgão: Prefeitura de Brasiléia - AC

Banca: Calegariox Serviços

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

Qual a definição de Manual de Boas Práticas nos serviços de alimentação?

A Refere-se ao único documento que torna legal a atividade do estabelecimento em produzir e fornecer serviços que envolvam alimentação.

B Refere-se à operação que visa à redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após a lavagem e secagem das mãos.

C Refere-se ao sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou a proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higiênico-sanitária do alimento

D Refere-se a um documento que descreve todas as operações realizadas pelo estabelecimento, padronizando a forma como elas deverão ser executadas, bem como os requisitos higiênico-sanitários que deverão ser aplicados de forma a garantir a segurança e qualidade do produto produzido.

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