Questão #37143 - CRN - 8ª Região (PR) IDECAN - IDECAN - 2015 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Júnior - Nutrição

Q37143 IDECAN - 2015 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Júnior

Ano: 2015

Órgão: CRN - 8ª Região (PR)

Banca: IDECAN

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004 pisos, paredes e tetos de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável. Em relação a estes materiais de revestimentos, assinale a afirmativa correta.

A Para tetos e paredes das câmaras frias, a cerâmica polida de alta resistência é a melhor opção, devido à resistência a temperatura de refrigeração e congelamento.

B Para revestimento de pares de sanitários e vestiários da UAN, azulejos de boa qualidade sem decorações em alto relevo atende bem às necessidades desse setor.

C Para os pisos dos setores de recepção, estocagem, pré‐preparo, preparo, cocção e higienização, a melhor opção disponível no mercado é a cerâmica polida de alta resistência.

D Entre os materiais existentes no mercado, o azulejo comum é o revestimento que preenche os requisitos recomendados para revestimento das paredes dos setores de pré‐preparo, preparo e cocção.

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