No controle de qualidade de diferentes alimentos, empregam-se medidas típicas para cada alimento. Sobre os índices que indicam a qualidade de alimentos, relacione a coluna da esquerda com a da direita. (I) Índice de peróxido. (II) Índice de iodo. (III) Butirômetro de Gerber. (IV) Graus Dornic. (V) Graus Brix. (A) Grau de insaturação de óleos e gorduras. (B) Oxidação de óleos e gorduras. (C) Sólidos solúveis em sucos de frutas. (D) Conteúdo de gordura em leite. (E) Acidez do leite. Assinale a alternativa que contém a associação correta.