Questão #32396 - Prefeitura de São Miguel D`Oeste - SC AMEOSC - AMEOSC - 2015 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Merendeira - Nutrição

Q32396 AMEOSC - 2015 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Merendeira

Ano: 2015

Órgão: Prefeitura de São Miguel D`Oeste - SC

Banca: AMEOSC

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

A higienização adequada dos alimentos é uma das principais maneiras de prevenir a contaminação e a ocorrência de DTAS. Nesse contexto, assinale a alternativa que descreve corretamente as etapas da higienização de hortaliças e frutas:

A Seleção -> sanitização -> higienização em água corrente e vinagre -> armazenamento.

B Higienização em água corrente -> higienização com vinagre e sal -> higienização em cloro -> distribuição -> armazenamento.

C Higienização em vinagre e cloro -> higienização em água corrente -> distribuição -> porcionamento -> armazenamento.

D Seleção -> pré-higienização com água corrente -> sanitização -> higienização em água corrente -> distribuição.

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