Q238664
FURB - 2025 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Auxiliar de Serviços Gerais (Copeira) - Edital nº 1 PSS
Ano: 2025
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Banca:
FURB
Matéria:
Saúde Pública
Assunto: Epidemiologia e Saúde Coletiva
A contaminação cruzada envolve transferência de
microrganismos entre superfícies/alimentos. Analise as
situações:
I.Cortar frutas sem higienização e, em seguida, fatiar
queijo na mesma tábua, sem limpeza intermediária do
utensílio.
II.Usar o mesmo pano para secar louça e, depois, limpar
bancada e mãos ao longo do atendimento ao público.
III.Apoiar faca "limpa" em área úmida da pia com esponja
usada e, na sequência, utilizar a mesma faca para servir
alimento pronto.
Configuram risco de contaminação cruzada o que se
afirma em:
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