Questão #235729 - Prefeitura de Biguaçu - SC FURB - FURB - 2025 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Nutricionista II - Edital nº 1 PSS - Nutrição

Q235729 FURB - 2025 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Nutricionista II - Edital nº 1 PSS

Ano: 2025

Órgão: Prefeitura de Biguaçu - SC

Banca: FURB

Matéria: Nutrição

Assunto: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

Um indivíduo adulto consome uma refeição composta por: purê de batata, filé de peixe, azeite de oliva e brócolis cozido. Sobre os processos digestivos que ocorrerão com os macronutrientes presentes nesta refeição, assinale a afirmativa correta:

A As proteínas do filé de peixe têm sua digestão iniciada no intestino delgado, onde são quebradas pela pepsina estomacal ativada.

B A digestão química dos lipídios do azeite de oliva seprocessa quase que integralmente no intestinodelgado, após a emulsificação realizada pelos saisbiliares.

C As fibras do brócolis, que são polissacarídeos não amiláceos, são hidrolisadas no intestino delgado pela ação de enzimas específicas presentes nas microvilosidades.

D A absorção do glicerol e dos ácidos graxos de cadeia curta resultantes da quebra do azeite de oliva ocorre majoritariamente por via linfática, após serem incorporados em quilomícrons.

E A digestão do amido presente na batata se inicia no estômago pela ação da amilase pancreática, que atua em pH ácido.

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