Questão #228453 - Prefeitura de São José do Cerrito - SC Instituto Fénix - Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de São José do Cerrito - SC - Nutricionista - Nutrição

Q228453 Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de São José do Cerrito - SC - Nutricionista

Ano: 2024

Órgão: Prefeitura de São José do Cerrito - SC

Banca: Instituto Fênix

Matéria: Nutrição

Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia

Em um contexto de preparo de alimentos, a manutenção de condições sanitárias e higiênicas adequadas, juntamente com a aplicação de métodos de conservação eficazes, é crucial para garantir a segurança e a qualidade nutricional dos alimentos. Qual das seguintes práticas é mais recomendada para atingir esses objetivos?

A Armazenar alimentos à temperatura ambiente e limpar superfícies de trabalho apenas com água.

B Priorizar alimentos de longa vida útil com conservantes químicos, desconsiderando a higienização.

C Lavar alimentos com água corrente e armazená-los expostos à luz solar direta.

D Selecionar alimentos frescos de fontes confiáveis, higienizar mãos e superfícies com desinfetantes, e aplicar métodos de conservação como refrigeração, pasteurização e embalagens a vácuo.

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