A análise microbiológica de alimentos é um processo importante para garantir a segurança alimentar e evitar doenças transmitidas por alimentos. A análise envolve a identificação e quantificação de microrganismos que podem estar presentes nos alimentos e que podem causar problemas de saúde. Entre os microrganismos mais comuns que podem ser detectados na análise microbiológica de alimentos estão as bactérias patogênicas, são elas; exceto: