Q211815
UFPA - 2024 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição
A qualidade da proteína contribui de forma determinante para o anabolismo proteico do músculo
esquelético no envelhecimento. A composição de aminoácidos, digestibilidade e biodisponibilidade dos
aminoácidos são fatores importantes da qualidade proteica e no seu potencial efeito anabólico. Com
base nas recomendações das Diretrizes de Terapia Nutricional no Envelhecimento (BRASPEN, 2019),
a melhor fonte proteica para aumentar ou manter a massa muscular no idoso corresponde à(s)
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