Define-se como cocção o procedimento de aplicação de calor, resultando em alterações na estrutura do alimento. Sobre os tipos de cocção, registre V, para verdadeiro, e F, para falso: (__)A irradiação corresponde a transferência de calor da parte externa ao interior do objeto. (__)O aquecimento por condução é consiste na transferência de calor de um fluido ( liquido ou gás) para o meio ambiente. (__)Na convecção a propagação do calor ocorre através dos raios infravermelhos que são chamadas ondas eletromagnéticas. Fonte: https://edisciplinas.usp.br Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.