Q198456
Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Jupiá - SC - Veterinário
Ano: 2023
Órgão:
Prefeitura de Jupiá - SC
Banca:
Instituto Fênix
Matéria:
Saúde Pública
Assunto: Epidemiologia e Saúde Coletiva
O tratamento da carne por radiações ionizantes, especialmente por raios gama,
apresenta algumas vantagens fundamentais ante os tratamentos térmicos, devido à
capacidade de destruir os microrganismos sem elevar a temperatura do produto. O
microrganismo mais perigoso para a saúde pública é o Clostridium botulinum, cujos
esporos são resistentes a determinados níveis de radiação. Nesse sentido, assinale a
alternativa que preenche corretamente as lacunas do texto abaixo: A dose recomendada para os alimentos _____é de ___ megarrads, a qual é deduzida do valor
D dos esporos botulínicos, que é de 0,375 megarrads, e da premissa de que a dose
esterilizante tem de ser capaz de destruir 1012 esporos de C. botulinum
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