Q196766 IDCAP - 2023 - Prefeitura de Vila Pavão - ES - Engenheiro Agrônomo
Ano: 2023
Órgão: Prefeitura de Vila Pavão - ES
Banca: IDCAP
Assunto: Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários
Em mamões destinados a mercados com maior exigência fitossanitária, como os EUA, o pré-resfriamento é realizado após o tratamento térmico (Oliveira e Meissner Filho, 2021). É CORRETO afirmar que nesse caso, os frutos são imersos em água com temperatura ao redor de 15 °C, por:
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