Questão #192040 - Prefeitura de Baixo Guandu - ES IDESG - IDESG - 2023 - Prefeitura de Baixo Guandu - ES - Nutricionista - Nutrição

Q192040 IDESG - 2023 - Prefeitura de Baixo Guandu - ES - Nutricionista

Ano: 2023

Órgão: Prefeitura de Baixo Guandu - ES

Banca: IDESG

Matéria: Nutrição

Assunto: Microbiologia dos Alimentos

“O lactário é a área do Serviço de Alimentação destinada ao preparo e à distribuição de formas lácteas e complementares para os lactentes”. Em relação ao lactário, marque a afirmativa INCORRETA.

A A água utilizada para a diluição das fórmulas deve seguir os padrões de potabilidade, de acordo com a legislação específica vigente.

B A existência da bactéria Cronobacter spp na fórmula infantil em pó preparada, pode ser resultante da introdução da bactéria na fórmula durante o processo de manipulação do produto ou no processo de manufatura.

C A fórmula deve ser diluída com a água em temperatura menor ou igual a 30°C.

D Fórmulas em refrigeração autoclavadas deverão ser consumidas em até 24 horas e as não autoclavadas até 12 horas.

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