Q181363 FUNDATEC - 2022 - Prefeitura de Viamão - RS - Técnico em Nutrição
Ano: 2022
Órgão: Prefeitura de Viamão - RS
Banca: FUNDATEC
Matéria: Nutrição
Assunto: Tecnologia de Alimentos
Muitos dos cuidados no preparo dos alimentos dependem do controle de temperatura. Uma das ferramentas mais utilizadas para o controle de perigos em produção de alimentos é o termômetro. Adotar temperaturas de referência é um modo seguro de orientar o uso de termômetros e monitorar a qualidade do preparo ou da conservação dos alimentos. Qual a temperatura de refrigeração para alimentos cárneos?
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