Q176410
IBADE - 2022 - Prefeitura de Guaçuí - ES - Nutricionista
Ano: 2022
Órgão:
Prefeitura de Guaçuí - ES
Banca:
IBADE
Matéria:
Nutrição
Assunto: Administração de Serviços de Alimentação
A respeito da localização dos setores estocagem, enumere
a segunda coluna de acordo com a primeira. Coluna 1: (1) Estocagem seca. (2) Estocagem de matérias-primas a serem devolvidas. (3) Descarte de embalagens ou área de guarda temporária
das embalagens.
(4) Setor de pré-higienização de hortaliças e frutas.
Coluna 2:
( ) Recomenda-se um espaço isolado e em condições
adequadas para acomodação.
( ) Deve estar próximo aos setores de inspeção, depósito
diário, pré-preparo e preparo correspondentes.
( ) Deve ser localizado próximo ao setor de inspeção, de
higienização e armazenamento de recipientes e estrados.
( ) Recomenda-se uma área externa destinada para este
fim.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
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