Q176410 IBADE - 2022 - Prefeitura de Guaçuí - ES - Nutricionista
Ano: 2022
Banca: IBADE
Matéria: Nutrição
Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

A respeito da localização dos setores estocagem, enumere a segunda coluna de acordo com a primeira. Coluna 1: (1) Estocagem seca. (2) Estocagem de matérias-primas a serem devolvidas. (3) Descarte de embalagens ou área de guarda temporária das embalagens. (4) Setor de pré-higienização de hortaliças e frutas. Coluna 2: ( ) Recomenda-se um espaço isolado e em condições adequadas para acomodação. ( ) Deve estar próximo aos setores de inspeção, depósito diário, pré-preparo e preparo correspondentes. ( ) Deve ser localizado próximo ao setor de inspeção, de higienização e armazenamento de recipientes e estrados. ( ) Recomenda-se uma área externa destinada para este fim. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

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