Os alimentos de origem animal apresentam características nutricionais e físico-químicas que favorecem o crescimento de microrganismos, especialmente quando as etapas de preparo e cocção não são realizadas de forma adequada. A insuficiência do tratamento térmico constitui um dos principais fatores associados à ocorrência de surtos de doenças transmitidas por alimentos. Considerando esse contexto, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. ( ) Os alimentos de origem animal são naturalmente estéreis e não apresentam risco microbiológico antes do preparo. ( ) A adoção de boas práticas de preparo e cocção contribui significativamente para a segurança sanitária dos alimentos de origem animal. ( ) Alimentos de origem animal possuem elevada disponibilidade de nutrientes e atividade de água, fatores que favorecem o crescimento microbiano. Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.