É hábito de higiene que deve ser adotado por quem manipula alimentos: I manter cabelos sempre limpos e protegidos totalmente com touca ou rede. II retirar brincos, anéis, relógios, sendo permitido o uso apenas de aliança. III usar o uniforme somente na área de preparo dos alimentos. IV não fumar, comer nem beber na cozinha. V não provar alimentos diretamente nas mãos. Estão certos apenas os itens