Questão #128140 - Prefeitura de Rio Verde - GO UniRV - GO - UniRV - GO - 2019 - Prefeitura de Rio Verde - GO - Especialista em Regulação e Vigilância Sanitária - Direito Sanitário

Q128140 UniRV - GO - 2019 - Prefeitura de Rio Verde - GO - Especialista em Regulação e Vigilância Sanitária

Ano: 2019

Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO

Banca: UniRV - GO

Matéria: Direito Sanitário

Assunto: Vigilância Sanitária

As toxinfecçoes alimentares de origem microbiana ocorrem devido à presença de microrganismo em quantidade que se tornam prejudiciais à saúde do homem. Esses microrganismos estão presentes em todas as partes, entre estes microrganismos está o Clostridium botulinum. Em relação a esse microrganismo, podemos afirmar, EXCETO:

A É um bacilo Gran (+), formador de esporos, flagelos peritríqueos, anaeróbios estritos.

B Suas neurotoxinas são termolábeis, sendo destruídas pelo aquecimento a 40 ºC durante 30 minutos ou a 100ºC em poucos minutos.

C Os nitritos e nitratos são conservadores químicos utilizados para preparação de produtos cárneos visando o seu controle.

D Manifestações clínicas podem iniciar com vômitos, diarreia, sendo mais comum a constipação, seguidos por alterações da visão (visão turva, dupla, fotofobia), flacidez de pálpebras (ptose), modificações da voz e da fala (dislalia, disfonia, rouquidão, afonia, ou fonação lenta), distúrbios da deglutição, dificuldade para respirar e paralisia descendente da musculatura respiratória, braços e pernas.

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