Questão #126625 - Prefeitura de Novo Horizonte - SP FUNDATEC - FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Novo Horizonte - SP - Nutricionista - Nutrição

Q126625 FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Novo Horizonte - SP - Nutricionista

Ano: 2019

Órgão: Prefeitura de Novo Horizonte - SP

Banca: FUNDATEC

Matéria: Nutrição

Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia

A respeito das instalações físicas das unidades produtoras de alimentos, assinale a alternativa correta de acordo com a RDC nº 216/2004.

A Não são necessárias separações entre as diferentes atividades para evitar a contaminação cruzada.

B As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos podem utilizar fechamento simples, porém as portas dos sanitários devem ser dotadas de fechamento automático.

C As caixas de gordura e de esgoto devem estar localizadas fora da área de preparação e armazenamento de alimentos.

D Nas áreas externas do estabelecimento, é permitida a presença de animais.

E A manutenção programada e periódica dos equipamentos e utensílios não é obrigatória.

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