A seleção da embalagem mais adequada para acondicionar um determinado produto depende das propriedades intrínsecas do alimento e da maneira como os fatores extrínsecos podem afetar sua deterioração. Com relação a seleção de embalagem informe se é (V) verdadeira ou (falso (F) o que se afirma e assinale a alternativa correta: ( ) Produtos acondicionados a vácuo requerem embalagens com alta permeabilidade a oxigênio. ( ) Embalagens de vidro apresentam melhor barreira a gases em comparação as embalagens metálicas e plásticas. ( ) Embalagens metálicas apresentam baixa barreira aos gases e aromas. A sequência correta de cima para baixo é: