Questão #120026 - Empresa Cuiabana de Saúde Pública - MT SELECON - SELECON - 2019 - Empresa Cuiabana de Saúde Pública - MT - Nutricionista - Nutrição

Q120026 SELECON - 2019 - Empresa Cuiabana de Saúde Pública - MT - Nutricionista

Ano: 2019

Órgão: Empresa Cuiabana de Saúde Pública - MT

Banca: SELECON

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle é uma ferramenta que pode ser utilizada para o controle da qualidade higiênico-sanitária da cadeia produtiva da indústria de alimentos. O objetivo dessa ferramenta é:

A garantir a efetividade e eficácia do controle dos perigos na produção de alimentos

B anotar todas as ocorrências imprevistas dos manipula dores

C determinar todos os pontos críticos de controle

D estabelecer um sistema de arquivos e registro de dados

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