Questão #115318 - Prefeitura de Cruzeiro do Sul - AC IBFC - IBFC - 2019 - Prefeitura de Cruzeiro do Sul - AC - Nutricionista - Nutrição

Q115318 IBFC - 2019 - Prefeitura de Cruzeiro do Sul - AC - Nutricionista

Ano: 2019

Órgão: Prefeitura de Cruzeiro do Sul - AC

Banca: IBFC

Matéria: Nutrição

Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia

Devem ser coletadas amostras prioritariamente em estabelecimentos que servem refeições como almoço e jantar. A guarda de amostras é uma medida de segurança, caso seja necessário esclarecimento de ocorrência de enfermidade transmitida por alimentos prontos para o consumo. Sobre a coleta de amostras, assinale a alternativa correta.

A As coletas de amostras podem ser feitas em dias alternados

B As coletas de amostras devem ser feitas somente dos pratos principais

C As amostras devem ser armazenadas e refrigeradas por 72 horas

D A quantidade de amostra retirada deve ser no mínimo 90 gramas

Enviar Resposta