Questão #115297 - Prefeitura de Cruzeiro do Sul - AC IBFC - IBFC - 2019 - Prefeitura de Cruzeiro do Sul - AC - Nutricionista - Nutrição

Q115297 IBFC - 2019 - Prefeitura de Cruzeiro do Sul - AC - Nutricionista

Ano: 2019

Órgão: Prefeitura de Cruzeiro do Sul - AC

Banca: IBFC

Matéria: Nutrição

Assunto: Microbiologia dos Alimentos

A cólera é uma doença bacteriana infecciosa intestinal aguda, transmitida por contaminação fecal-oral direta ou pela ingestão de água ou alimentos contaminados. Sobre a prevenção de transmissão indireta, assinale a alternativa incorreta.

A Proteja os alimentos e as áreas da cozinha contra insetos, animais de estimação e outros animais

B Trate a água para consumo (após filtrar, ferver ou colocar duas gotas de solução de hipoclorito de sódio a 2,5% para cada litro de água, usar imediatamente nos alimentos ou para ingestão)

C Evite o consumo de alimentos crus ou malcozidos (principalmente os frutos do mar) e alimentos cujas condições higiênicas, de preparo e acondicionamento, sejam precárias

D Lave sempre as mãos com sabão e água limpa principalmente antes de preparar ou ingerir alimentos, após ir ao banheiro, após tocar superfícies que possam estar sujas, após tocar em animais, sempre que voltar da rua, antes e depois de amamentar e trocar fraldas

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