Questão #10000 - Prefeitura de Meleiro - SC Unesc - Unesc - 2026 - Prefeitura de Meleiro - SC - Auxiliar de Serviços Gerais/Merendeira - Edital nº 1 PSS - Saúde Pública

Q10000 Unesc - 2026 - Prefeitura de Meleiro - SC - Auxiliar de Serviços Gerais/Merendeira - Edital nº 1 PSS

Ano: 2026

Órgão: Prefeitura de Meleiro - SC

Banca: Unesc

Matéria: Saúde Pública

Assunto: Epidemiologia e Saúde Coletiva

A ocorrência de doenças transmitidas por alimentos (DTA) está diretamente relacionada à qualidade higiênico-sanitária dos alimentos ao longo da cadeia produtiva. Considerando os mecanismos de contaminação e os fatores envolvidos na transmissão de agentes nocivos à saúde humana, analise as afirmativas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa CORRETA.

A A ocorrência de falhas nos procedimentos de manipulação mostra-se desprovida de relevância sanitária quando os alimentos são submetidos, ao final do processo, a tratamento térmico.

B As doenças transmitidas por alimentos resultam unicamente da ingestão de gêneros alimentícios contaminados por microrganismos patogênicos, sendo desconsiderada qualquer relevância epidemiológica da presença de toxinas de origem química ou natural.

C A água empregada exclusivamente nas etapas de higienização de utensílios e superfícies não configura fator de risco significativo para a veiculação de agentes causadores de doenças transmitidas por alimentos.

D A magnitude e a gravidade das manifestações clínicas associadas às doenças transmitidas por alimentos não guardam relação com o volume de alimento ingerido nem com a natureza do agente etiológico envolvido.

E As doenças transmitidas por alimentos configuram um conjunto de enfermidades nas quais os alimentos ou a água desempenham a função de veículos de transmissão de microrganismos patogênicos ou de substâncias tóxicas capazes de comprometer a saúde humana.

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