Questões de Concursos Públicos - Prefeitura de Santa Cruz do Escalvado - MG

Associe corretamente os conceitos empregados pelo nutricionista, à sua respectiva função, no planejamento de dietas para um indivíduo ou para coletividades. CONCEITOS 1 - Peso líquido 2 - Peso bruto 3 - Peso cozido 4 - Fator de correção 5 - Fator de cocção FUNÇÕES ( ) dimensiona os pedidos de compra e calcula os custos. ( ) calcula o valor nutricional dos alimentos da receita. ( ) corrige a variação de peso na fase do pré-preparo. ( ) estima a variação de peso do alimento após a cocção. ( ) estima o consumo no levantamento por inquérito dietético. A sequência correta dessa associação é

Segundo a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 216/2004, os manipuladores de alimentos, durante a preparação dos alimentos, devem adotar medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada. Leia as afirmações em relação a essas medidas. I - Conservar o alimento preparado, após a cocção, em temperaturas superiores a 60°C por no máximo 12 horas. II - Evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semi-preparados e prontos para o consumo. III - Reduzir a temperatura do alimento preparado, no resfriamento, de 60°C a 10°C em até duas horas. IV - Realizar a lavagem e a anti-sepsia das mãos antes de manusear alimentos preparados. Está correto apenas o que se afirma em

É uma característica da taquifemia o (a)

As modificações senescentes da deglutição caracterizam a chamada presbifagia e ocorrem em todas as suas fases, por causa do envelhecimento das estruturas envolvidas na sua realização, inclusive o sistema neurológico. Sobre este processo é correto afirmar que há

No que se refere à função de fonação, considere as afirmativas a seguir. I - O músculo cricotireóideo é um dos músculos extrínsecos da laringe. II - O músculo tireoaritenóideo participa dos tons graves da produção vocal. III - O músculo cricoaritenóideo posterior é responsável pelo processo de abdução das pregas vocais. IV - O músculo aritenóideo é um abdutor das pregas vocais e é considerado o músculo da vida pela sua ação. V - O músculo cricoaritenóideo lateral tem por função auxiliar no processo de fonação, sendo importante para a adução das pregas vocais. É correto apenas o que se afirma em

Há uma série de sintomas e de sinais que caracterizam as disfunções temporomandibulares (DTM) e definem alto grau de desconforto e dor. Uma das alterações da DTM está corretamente indicada em

A variabilidade individual dos distúrbios respiratórios do sono é grande, principalmente a respeito de mudanças anatômicas ocorridas nesses indivíduos, com a ocorrência de doenças como a apneia obstrutiva do sono. Tais modificações acarretam

Um paciente foi diagnosticado como afásico pelo serviço de fonoaudiologia. Os exames de imagem acusam lesão no lobo parietal inferior, no hemisfério esquerdo. Com base na região anatômica é provável que se trata da afasia

Frequentemente em crianças que passam pelo processo de alfabetização, é possível notar uma escrita com erros baseados na forma como as palavras são ditas. Tal fenômeno é considerado como

Um paciente se apresenta com o resultado de um exame que acusa curva timpanométrica tipo A e ausência de reflexos acústicos contralaterais em ambas as orelhas. Seguramente este paciente teve seu sistema auditivo avaliado com