Questões de Concursos Públicos - Prefeitura de Guaçuí - ES

A 150 mg/dia. 

B 200 mg/dia. 

C 300 mg/dia.

D 380 mg/dia. 

E 400 mg/dia.

A Colágeno. 

B Proteína do soro de leite. 

C  Lactoalbumina. 

D Caseina. 

E L- aminoácidos.

A Obstrução intestinal. 

B Hemorragia colônica. 

C Perfuração intestinal. 

D Terapia primária na DC em crianças e adolescentes, quando os corticosteroides não funcionam. 

E Síndrome do intestino curto com ressecção importante. 

A O exame físico deve averiguar volume dos cabelos, ressecamento na pele, presença de unhas fracas, quebradiças e com mudança brusca de cor no frio. 

B Deve-se utilizar o índice de massa corporal (IMC), a área muscular do braço, as dobras cutâneas e a circunferência muscular do braço como parte do diagnóstico nutricional, monitorar o estado nutricional comparando esses achados ao histórico do próprio paciente, conduzindo com discrição. 

C As metas de recuperação do peso corporal devem calculadas para reestabelecimento rápido, pois assim o paciente não abondona o tratamento. 

D A dieta via oral deve ser sempre a estratégia de primeira escolha. 

E Os suplementos alimentares podem ser usados como complementos e não devem ser a única forma de alimentação.

A fibras solúveis/ fibras insolúveis.

B proteína/carboidrato.

C aminoácidos de cadeia ramificada/ aminoácidos aromáticos.

D ácidos graxos de cadeia longa (TCL)/triglicerídeos de cadeia média (TCM). 

E lactose/sacarose.

A Chás, refrescos e caldos de legumes. Sem leite e açúcar de adição.

B Chás, refrescos, caldos de legumes. Com leite e sem açúcar de adição.

C Chás, refrescos, caldos de legumes. Com leite, derivados do leite e açúcar de adição. 

D Sopas liquidificadas incluindo carne, sucos não coados, leite e preparações líquidas com leite.

E Preparações batidas no liquidificador, sem adição de sal. 

A Para o preparo de músculos bovinos, indica-se o uso do calor úmido, pois apresentam maior teor de tecido conectivo. 

B Para cortes do quarto traseiro, o calor seco pode ser empregado, desde que seja realizado controle da temperatura, pois não haverá hidrólise de grande quantidade de colágeno. 

C A garantia da qualidade sanitária se dá pela seleção adequada do fornecedor e conservação refrigerada sem permitir acúmulo de líquido de exsudação ou gotejamento, a temperaturas de até 4°C. 

D A regularidade do corte promove correta transferência de calor e uniformidade na finalização da preparação. 

E Deve-se lavar carnes de qualquer espécie antes do preparo, para não facilitar a dissipação de bactérias contaminantes nas superfícies de trabalho próximas. 

A 500 mg/dia. 

B  800 mg/dia.

C 1000 mg/dia.

D 1200 mg/dia. 

E 1300 mg/dia.

A Os vegetais e as frutas contêm as maiores quantidades dos BCAAs.

B  Aumentam a quebra muscular quando consumidos em forma de suplementos perto do fim de um evento de resistência. 

C Incluem a leucina, a isoleucina e a valina.

D Único aminoácido regulado pelo fígado de acordo com as necessidades corpóreas.

E Compõem 90% dos aminoácidos essenciais das proteínas corporais. 

A Aquisição de gêneros alimentícios.

B Aquisição de descartáveis.

C Aquisição de programa para cálculo nutricional das preparações.

D Despesa com equipamentos. 

E Recursos humanos.