Questões de Concursos Públicos - IVIN - 2022 - Prefeitura de Estreito - MA - Cozinheiro Hospitalar

A parte final da estrutura de um e-mail profissional é seu fecho, que sinaliza o término da correspondência e vem antes do nome do remetente. O fecho padrão utilizado nessas comunicações formais, segundo as normas e regras da redação oficial (BRASIL , 2018), deve ser: I. Respeitosamente, para autoridades superiores. II. Atenciosamente, para autoridades de mesma hierarquia ou inferior. III. Abraços, para colegas de trabalho. IV. Saudações, para fornecedores e agentes externos à repartição. Examinando os itens acima, é possível afirmar que estão corretos:

Depois de analisar as afirmativas abaixo sobre os cuidados pessoais de higiene que deve demonstrar um manipulador de alimentos na hora do trabalho, assinale a alternativa que aponta para uma atitude inapropriada:

Jussara, que é cozinheira hospitalar, foi alertada pela nutricionista de que um paciente da Enfermaria B do hospital é intolerante ao glúten. Isto significa que ela, orientada pela profissional, não pode incluir nas refeições e lanches dele os seguintes alimentos:

A sigla DTAH designa as Doenças de Transmissão Alimentar e Hídrica. Essas doenças são causadas pela ingestão de alimentos e/ou água, contaminados por micro-organismos patogênicos, toxinas ou substâncias químicas. Dentre as substâncias relacionadas abaixo, assinale as que não fazem parte desses agentes contaminantes:

A estabilidade do servidor público é um direito que está previsto na nossa Constituição Federal (1988). Seu maior objetivo é garantir que o servidor tenha as condições e a tranquilidade para exercer as suas funções. Dentre as condições estipuladas para a obtenção dessa estabilidade no serviço público, é incorreto mencionar:

Por regra, as cozinheiras costumam usar, no preparo do arroz, o dobro de água para a quantidade desse carboidrato. Isto significa que, para preparar 8kg de arroz, serão necessários:

Ao atender um colega cozinheiro que se queimou no fogão industrial do hospital, Heitor, ciente de que, na maioria das queimaduras, o passo mais importante é esfriar rapidamente a pele para que as camadas mais profundas não continuem queimando e provocando lesões, agiu da maneira recomendada, isto é:

Os resíduos provenientes das atividades de pré-preparo, preparo e distribuição de alimentos, bem como da limpeza regular da cozinha possuem composição semelhante à do lixo domiciliar. Devem, portanto, ser tratados adequadamente, para não favorecerem a contaminação. Com base nessa informação, assinale nas afirmativas abaixo as formas consideradas corretas (C) ou incorretas (I) na manipulação desses resíduos: ( ) A cozinha deve dispor de lixeiras, preferencialmente de aço inox, revestidas de sacos plásticos resistentes, com acionamento por pedal e com tampa que permaneça sempre fechada. ( ) A lixeira deverá ficar afastada do fogão, dos utensílios e da área de alimentos prontos para consumo a fim de evitar a contaminação cruzada. ( ) Por razões de economia, o saco de lixo deve ser trocado apenas uma vez a cada 24 horas; sendo, depois disso, removido com segurança para a área externa. ( ) Os resíduos secos provenientes de embalagens dos gêneros alimentícios, tais como papel, vidro, plástico e metal, devem ser separados de forma seletiva para reciclagem. A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Cafeína é um alcaloide dotado de propriedades estimulantes, diuréticas e antinevrálgicas, bastante utilizado na alimentação diária do brasileiro. Essa substância se encontra presente nos seguintes alimentos, que devem ser evitados a todo custo por pacientes com hipertensão arterial e arritmia cardíaca, a saber:

Combate a Incêndio é o termo utilizado para se fazer referência a ações utilizadas no enfrentamento, contenção e extinção de um incêndio, preferencialmente em seu início, com intuito de reduzir e conter os danos causados pelas suas chamas, calor ou gases. Segundo a cartilha Fundamentos de combate a incêndio, publicada pelo Corpo de Bombeiros do estado de Goiás (2016), o incêndio poder ser dividido didaticamente em três estágios de desenvolvimento, que são a fase inicial, a queima livre e: