Questões de Concursos Públicos - Calegariox Serviços - 2015 - Prefeitura de Brasiléia - AC - Nutricionista

A Auxiliar o superior na prevenção e controle das doenças transmissíveis em geral, em programas de vigilância epidemiológica e no controle sistemático da infecção hospitalar.

B Divulgar dados, depoimentos ou informações que possam conduzir à identificação de pessoas, de marcas ou nomes de empresas, ou de nomes de instituições.

C Exercer a profissão com interação ou dependência, para obtenção de vantagem de empresas que fabricam ou comercializam produtos de qualquer natureza e que venham a ser objeto de prescrição dietética.

D Participar do processo de licitação e da compra direta da agricultura familiar para aquisição e gêneros alimentícios.

A Porque são capazes de minimizar a interação com a água, pois tanto acima como abaixo do ponto isoelétrico, as proteínas incham e fixam mais água devido ao aumento da carga líquida.

B Porque possuem na mesma molécula regiões hidrofílicas e hidrofóbicas que reduzem a tensão superficial a interagem na interface da emulsão.

C Porque ela é capaz de formar uma rede proteica ordenada a partir de proteínas previamente desnaturadas. As ligações envolvidas são pontes de hidrogênio capazes de interagir com a emulsão, levando a uma propriedade funcional de importante aplicação tecnológica.

D Porque as proteínas são capazes de formar e estabilizar espumas através da ruptura da lamínula líquida que separa a fase gasosa.

A Devem-se utilizar cores claras nas paredes, chão e teto, como branco ou tons pastéis.

B A iluminação deve ser distribuída pelo ambiente de forma uniforme, evitando sombras e reflexos.

C Considera-se ideal a temperatura entre 28 e 30ºC e umidade relativa de 60 a 70%.

D As portas devem ser bem ajustadas ao batente e ter fechamento adequado com molas, abertura máxima de 1 cm do piso e proteção inferior nos rodapés.

A Leite materno com reforço de alguns nutrientes em sua composição, em geral, cálcio e as vitaminas A e D.

B Leite produzido no final da amamentação, quando a criança já está consumindo outros tipos de alimentos. Esse leite é mais rico em calorias e proteínas por ser uma das últimas porções a ser produzida pela mama.

C Fluido amarelo e espesso que é produzido durante a gravidez e serve para hidratar a mama e evitar que ocorram ressecamento e aparecimento de fissuras no bico.

D Fluído muito líquido, amarelado e quase transparente produzido pela mama durante a gravidez e nos primeiros dias após o parto. Trata-se de um líquido muito rico em proteínas, água e gorduras essenciais que são adaptadas às necessidades do recém-nascido

A Tabagismo, alimentos ricos em gorduras saturadas e trans, sal e açúcar em excesso, sedentarismo e consumo excessivo de álcool.

B Pobreza extrema, desnutrição, carência de vitaminas e minerais, baixo consumo de frutas e hortaliças.

C Consumo excessivo de comidas industrializadas, de sal e açúcar, e de temperos prontos.

D Uso de medicação sem conhecimento e acompanhamento médico, má alimentação, pouca atividade física, desigualdade social.