Questões de Concursos Públicos - AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Dionísio Cerqueira - SC - Nutricionista

O sódio é o cátion mais abundante do fluido extracelular, determinando pressão osmótica do sangue, plasma e fluidos intercelulares. Nesse sentido, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo: (__) É responsável pela distribuição de água no organismo. (__) É muito importante para a manutenção do equilíbrio acidobásico e para o transporte ativo de moléculas através das membranas celulares. (__) Mudanças no líquido extracelular afetam a excreção de sódio por vários mecanismos envolvendo a atuação de harmónios (aldosterona e harmónio antidiurético), e de outros sistemas, como o sistema nervoso simpático. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

No que se refere a aquisição de Alimentos no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a alternativa CORRETA.

A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam social, econômica e ambientalmente sustentáveis. Fonte:https://www.ipea.gov.br/participacao/images/pdfs/conferencias/Seguranca_Alimentar_II/textos_referencia_ 2_conferencia_seguranca_alimentar.pdf. Assinale a alternativa INCORRETA, no que diz respeito ao Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a uma condição, no qual, a Terapia Nutricional Enteral deve ser contraindicada. 

Sobre os efeitos benefícios da fibra alimentar, analise as afirmativas abaixo: I. As fibras alimentares auxiliam no aumentam o volume das evacuações (maior absorção de água), promovem regulação no tempo de trânsito intestinal e diminuem a pressão da luz intestinal. II. As fibras atuam no metabolismo dos carboidratos e no controle da glicemia, na redução dos triglicérides e no colesterol sanguíneo e como substrato para a formação de ácidos graxos de cadeia curta. III. As fibras probióticas são os ingredientes dos alimentos não digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro estimulando o crescimento e/ou atividade de um número limitado de bactérias presentes no cólon. É CORRETO o que se afirma em:

No que se refere as dietas orais hospitalares, é CORRETO afirmar que: 

Existe uma fórmula infantil para cada faixa etária. Isso é importante para oferecer à criança a quantidade de nutrientes que ela precisa de acordo com sua fase de desenvolvimento. Fonte: https://semprebem.paguemenos.com.br/posts/saude/formulas-infantis. Em relação aos tipos de fórmulas infantis, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso nas afirmativas abaixo: (__) As fórmulas de partida são as fórmulas para o segundo semestre de vida da criança e o diferencial é um maior teor de ferro, já que a quantidade de proteínas é semelhante aos leites do primeiro semestre. (__) As fórmulas AR ou Anti Refluxo consiste em um leite um pouco mais engrossado, foi criado exclusivamente para bebês que apresentam regurgitação - o refluxo gastroesofáfico (RGE). (__) As fórmulas HA ou Fórmulas Hipoalergênicas consistem em fórmulas infantis à base de proteína do soro do leite parcialmente hidrolisada, o que confere uma característica hipoalergênica ao leite, sendo recomendada para crianças com histórico familiar de alergia ao leite de vaca. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

O nível de ingestão dietética suficiente para cobrir as necessidades de, aproximadamente, 97 a 98% dos indivíduos saudáveis, em determinada faixa etária, estado fisiológico e sexo é denominado: 

No que se refere a importância do aleitamento materno, analise as afirmativas abaixo: I. Os estudos mostram que a amamentação exclusiva nos primeiros meses de vida diminui o risco de alergia à proteína do leite de vaca, de dermatite atópica e de outros tipos de alergias, incluindo asma e sibilos recorrentes. II. Estudos realizados em diferentes partes do mundo demostram que a amamentação exclusiva nos primeiros meses de vida protege contra infecções respiratórias. III. O leite materno contém todos os nutrientes essenciais para o crescimento e o desenvolvimento ótimos da criança pequena, além de ser mais bem digerido, quando comparado com leites de outras espécies. É CORRETO o que se afirma em: 

Em relação a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), analise as afirmativas abaixo: I. A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) configura-se como um campo de conhecimento e prática contínua e permanente, intersetorial e multiprofissional, que utiliza diferentes abordagens educacionais. II. A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) consiste em ações que envolvem indivíduos ao longo de todo o curso da vida, grupos populacionais e comunidades, considerando as interações e significados que compõem o comportamento alimentar. III. O objetivo da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é contribuir para a realização do direito humano à alimentação adequada e garantia da segurança alimentar e nutricional (SAN), a valorização da cultura alimentar, a sustentabilidade e a geração de autonomia para que as pessoas, grupos e comunidades estejam empoderados para a adoção de hábitos alimentares saudáveis e a melhoria da qualidade de vida. É CORRETO o que se afirma em: