Questões de Concursos Públicos - FADESP
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Q106535
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos
2000 kg de leite são filtrados para a obtenção de uma solução concentrada de 30% de sólidos totais
e de outra com 800 kg com 5% de sólidos totais. Após a filtração, essa solução concentrada é
evaporada, obtendo-se um produto final com 50% de sólidos totais. A quantidade de produto obtido e a
fração mássica de sólidos totais na alimentação do filtro são, respectivamente,
Q106534
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos
Determine a alimentação necessária para obter 2000 kg.h-1
de destilado em uma coluna que é
alimentada com uma mistura água-etanol (20% etanol) originando dois produtos: o destilado, rico em
etanol (90%) e o resíduo com 10% de etanol.
Q106533
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos
Em um sistema de pasteurização de trocador de calor tubular, 1000 kg/h de um produto alimentício
líquido (20 ºC) é aquecido até 90 ºC. Água quente (95ºC) é utilizada para aquecer o alimento e sai a
25ºC. Considerando-se Cp do alimento igual 3 kJ/kg.k, da água igual a 4 kJ/kg.k e que não há perdas
para o ambiente, a vazão de água quente é de
Q106531
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos
O fator de Fanning é um número adimensional utilizado no cálculo de escoamento de fluidos em
tubulações. Esse fator é utilizado para calcular a/o
Q106530
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos
A potência da bomba necessária para transportar um fluido com densidade de 1200 kg.m-3
a uma
vazão 0,01 m3
.s-1
, em que é necessário um trabalho de 30 J.kg-1
, é de
Q106527
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Engenharia de Alimentos
Abaixo são citados os métodos de ampliação de escala utilizados para sistemas de agitadores e
misturadores, exceto:
Q106526
FADESP - 2018 - IF-PA - Professor - Letras – Habilitação em Português e Libras
No que tange à organização da educação nacional, é correto afirmar que