Q98668 COSEAC - 2018 - Prefeitura de Maricá - RJ - Nutricionista
Ano: 2018
Órgão: Prefeitura de Maricá - RJ
Banca: COSEAC
Matéria: Nutrição
Assunto: Alimentos, Nutrientes e Nutrição
Na avaliação da qualidade nutricional de proteínas não se deve considerar apenas sua composição de aminoácidos essenciais, mas principalmente a capacidade de utilização desses pelo organismo. Os aminoácidos livres estão em equilíbrio dinâmico da célula e nos fluidos biológicos decorrentes do anabolismo e catabolismo, cujo processo é denominado:
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