Q85521 COPEVE-UFAL - 2017 - Prefeitura de Roteiro - AL - Farmacêutico
Ano: 2017
Órgão: Prefeitura de Roteiro - AL
Banca: COPEVE-UFAL
Matéria: Farmácia
Assunto: Farmacologia
Considera-se agente emulsionante o composto que se localiza na interface de duas fases miscíveis, usualmente óleo e água. Sua função é reduzir a energia livre e a tensão interfacial entre as fases e formar uma barreira em torno das gotículas, prevenindo sua coalescência. Dentre as propriedades desejáveis em emulsões líquidas, assinale a alternativa correta.
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