Questão #7987 - Prefeitura de Potim - SP Avança SP - Avança SP - 2026 - Prefeitura de Potim - SP - Nutricionista - Nutrição

Q7987 Avança SP - 2026 - Prefeitura de Potim - SP - Nutricionista

Ano: 2026

Órgão: Prefeitura de Potim - SP

Banca: Avança SP

Matéria: Nutrição

Assunto: Microbiologia dos Alimentos

De acordo com a RDC sobre Boas Práticas, a temperatura de armazenamento de alimentos quentes prontos deve ser:

A Inferior a 10°C para evitar proliferação bacteriana.

B Entre 10°C e 21°C em temperatura ambiente controlada.

C Entre 30°C e 40°C para manter características sensoriais.

D Superior a 60°C até o momento da distribuição.

E Abaixo de 5°C em equipamentos de refrigeração adequados.

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