Q68864 FACET Concursos - 2016 - Prefeitura de Marcação - PB - Nutricionista
Ano: 2016
Órgão: Prefeitura de Marcação - PB
Banca: FACET Concursos
Matéria: Nutrição
Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia
Uma carne submetida a cocção apresenta uma perda de 25%. Logo, para um porcionamento de 150 g e um fator de correção 1,25, o per capita liquido e bruto serão, respectivamente:
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