Q66937 COPEVE-UFAL - 2016 - IFAL - Nutricionista
Ano: 2016
Órgão: IF-AL
Banca: FUNDEPES
Matéria: Nutrição
Assunto: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Apesar de uma ampla variedade de dissacarídeos e oligossacarídeos presentes na natureza, três dissacarídeos são considerados os mais importantes na nutrição humana. Esses açúcares são formados a partir de monossacarídeos que se unem através de uma ligação entre o aldeído ativo ou o carbono cetona e uma hidroxila específica em outro açúcar. O texto faz referência aos dissacarídeos
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