Q66728 Instituto Legatus - 2016 - Prefeitura de Passagem Franca do Piauí - PI - Auxiliar de Serviços Gerais
Ano: 2016
Órgão: Prefeitura de Passagem Franca do Piauí - PI
Banca: Instituto Legatus
Matéria: Nutrição
Assunto: Administração de Serviços de Alimentação
São considerados erros em práticas diárias que geram contaminações alimentares: I. Contaminação cruzada, por exemplo, ao misturar alimentos crus não higienizados com alimentos cozidos. II. Cozimento insuficiente, deixando os microorganismos sobreviver nos alimentos. III. Alimentos prontos deixados por muito tempo em temperatura ambiente. Pode-se afirmar que:
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