Questão #249902 - Prefeitura de Itapema - SC FURB - FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Veterinário - Veterinária

Q249902 FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Veterinário

Ano: 2025

Órgão: Prefeitura de Itapema - SC

Banca: FURB

Matéria: Veterinária

Assunto: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

Sobre as condições de higiene de estabelecimentos de produtos de origem animal dispostas no Decreto n.º 9.013, de 29 de março de 2017, alterado pelos decretos n.º 9.069, de 31 de maio de 2017, e n.º 10.468, de 18 de agosto de 2020, assinale a alternativa correta:

A O gelo utilizado na conservação do pescado deve ser produzido a partir de água potável ou de água do mar limpa.

B É permitida a presença de animais alheios ao processo industrial nos estabelecimentos elaboradores de produtos de origem animal desde que esses não adentrem nas áreas de manipulação de matérias-primas.

C Não é obrigatória a higienização dos recipientes, dos veículos transportadores de matérias-primas e produtos e dos vasilhames antes da sua devolução, devendo o estabelecimento de destino realizar a higienização na recepção.

D As instalações, os equipamentos e os utensílios dos estabelecimentos devem ser higienizados somente antes e após a realização das atividades industriais, sendo que durante é proibido pelo risco de contaminação.

E É permitido residir nos edifícios onde são realizadas atividades industriais com produtos de origem animal somente em casos nos quais ocorre separação exclusiva das dependências de manipulação dos alimentos sem embalagem primária.

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