Questão #246095 - Prefeitura de Rio Negro - PR Prefeitura de Rio Negro - PR - Prefeitura de Rio Negro - PR - 2025 - Prefeitura de Rio Negro - PR - Médico Veterinário - Veterinária

Q246095 Prefeitura de Rio Negro - PR - 2025 - Prefeitura de Rio Negro - PR - Médico Veterinário

Ano: 2025

Órgão: Prefeitura de Rio Negro - PR

Banca: Prefeitura de Rio Negro - PR

Matéria: Veterinária

Assunto: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

Durante a inspeção sanitária de um frigorífico, foram detectadas lesões em vários fígados de bovinos, caracterizadas por áreas amareladas e cistos visíveis, o que indica a presença de parasitas como a Fasciola hepática, causadora da fasciolose. Qual é o procedimento correto a ser adotado pela equipe de inspeção em relação a essas carcaças?

A Realizar a desinfecção das carcaças e liberar o fígado após esse procedimento.

B Condenar os fígados afetados, mas liberar o restante da carcaça para consumo, desde que submetida a tratamento térmico adequado.

C Condenar toda a carcaça, independentemente da extensão das lesões, para garantir a segurança alimentar.

D Realizar apenas uma limpeza superficial dos fígados afetados e liberá-los para o consumo após esse processo.

Enviar Resposta