Alguns fatores podem influenciar na resposta glicêmica, como: o tipo de preparação, a combinação com outros alimentos, o grau de maturação, o processamento dos alimentos e o nível de glicemia pré-prandial (American Diabetes Association, 2007). Sobre o assunto, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os processamentos que produzem maior ou menor efeito na resposta glicêmica aos respectivos tipos de alimentos. Coluna 1 1. Maior efeito na glicemia. 2. Menor efeito na glicemia. Coluna 2 ( ) Vegetais crus. ( ) Fruta madura. ( ) Vegetais cozidos. ( ) Suco de fruta com bagaço. ( ) Suco de fruta sem bagaço. ( ) Fruta menos madura. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: