Questão #237624 - Prefeitura de Biguaçu - SC FURB - FURB - 2025 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Auxiliar de Serviços Gerais - Merendeira - Nutrição

Q237624 FURB - 2025 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Auxiliar de Serviços Gerais - Merendeira

Ano: 2025

Órgão: Prefeitura de Biguaçu - SC

Banca: FURB

Matéria: Nutrição

Assunto: Microbiologia dos Alimentos

A merendeira deve conhecer os riscos da contaminação alimentar para garantir a segurança do alimento. Com base em seus conhecimentos, assinale a alternativa correta:

A Os microrganismos (como as bactérias) multiplicam-se nos alimentos quando encontram condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura.

B Fios de cabelo, cacos de vidro ou pedaços de plástico encontrados na comida são exemplos de contaminação química.

C A melhor forma de descongelar carnes, frangos e outros alimentos congelados é deixá-los em cima da pia, em temperatura ambiente, para ser mais rápido.

D A maioria dos microrganismos que causam doença e intoxicação altera o cheiro e o aspecto físico do alimento, facilitando a identificação.

E As doenças transmitidas por alimentos são causadas apenas por bactérias e nunca por vírus ou parasitas.

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